Speiseöle: Qualität und Authentizität

Wir freuen uns über die neuste Publikation unseres Instituts in einem der renommiertesten internationalen Lebensmittel Journale  - es geht um die Qualität und Authentizität von naturbelassenen pflanzlichen Speiseölen und insbesondere um Steirisches Kürbiskernöl.

Wir danken unserem wissenschaftlichen Kooperationspartner, dem Institut für molekulare Biowissenschaften der Karl-Franzens-Universität Graz, der Österreichischen Forschungsförderungsgesellschaft FFG und der Erzeugergemeinschaft für die Unterstützung des Projekts.

Ein besonderer Dank und Applaus gehen an unseren Dissertanten Andreas Schwarz für die hervorragende Arbeit in unserem Institut.